なめらか生チョコレート

作り方

• 準備

  ・型にオーブンシートを敷いておく。
  ・バターを室温にもどしておく。

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  作り方1

  生クリーム、水あめを沸騰させる。

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  2

  刻んだチョコレートに(1)を数回に分けながらゆっくりと注ぎ入れ、1分置いて泡だて器で空気が入らないように混ぜる。

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  3

  無塩バターを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

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  4

  型に流し入れ平らにのばし、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

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  5

  ココアを振って2cm×2cmにカットし、ココアパウダーをふりかける。

※気温が低い日はチョコレートを予め湯せんして溶かしてください。